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Archivi categoria: Natale!

Cupcakes al cioccolato


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Lo so, per queste feste mi sono fatta prendere la mano e i CUPCAKES mi hanno letteralmente rapita!! Questi li ho fatti oggi: l’impasto è quello base dei cupcakes di Natale ( che potete trovare nella sezione Natale e Dolciamo). Il topping è cioccolato fondente decorato con una ciliegina candita!!
Che ne pensate?? Fatemi sapere…ma soprattutto…BUON NATALE  A TUTTI dal Mestolo della Bontá!!
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Pubblicato da su dicembre 24, 2013 in Dolciamo, Natale!

 

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My Christmas Cupcakes

My Christmas Cupcakes

Dato che il Natale ormai è alle porte, stavo pensando ad un dolcetto da offrire agli ospiti con cui passeremo le feste! Ho pensato di fare dei cupcakes super decorati da utilizzare come segnaposto!

Ho provato una nuova ricetta per la base, e devo dire che ne sono rimasta entusiasta! L’impasto rimane soffice, profumato e si scioglie in bocca! E’ perfetto!

Ingredienti per 12 cupcakes:

  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 200 ml di yogurt bianco
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • 300 g di farina
  • 20 g di lievito per dolci
  • 5 g di sale

Preriscaldate il forno a 180° e disponete i pirottini in una teglia da muffin.

In una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente aggiungendo lo zucchero poco alla volta.

Sbattete con un mixer per circa 3 minuti fino a far diventare soffice l’impasto. Aggiungete le uova senza smettere di sbattere.

Passate al setaccio la farina, il lievito in polvere e il sale, quindi incorporate all’impasto mescolando delicatamente con una spatola, aggiungendo  poco a poco lo yogurt e per ultima la vaniglia.

Dividete l’impasto negli stampi per i muffin, Cuocete per 30-35 min, fin quando non avranno un colore dorato, Lasciateli raffreddare su una gratella di metallo e… ora si possono decorare!

Ecco arriva la parte più divertente!

Io ho comprato un panetto di pasta di zucchero bianca e l’ho colorata con dei coloranti alimentari (ho trovato che il colorante in polvere è molto più facile da utilizzare, in quanto sporca di meno di quello in gel e lo consiglio soprattutto per chi è alle prime armi!). Per colorare i panetti occorre solamente prendere un pezzo di pasta bianca, versare sopra il colorante e lavorarla; usate dei guanti in lattice dato che il colorante non si toglie facilmente dalla pelle.

Pasta di zucchero

Ora non resta che dare libero sfogo alla fantasia!

Questi sono i miei cupcakes!! Ditemi cosa ne pensate!!

Cupcake albero di NataleCupcakes di Natale Cupcake con Babbo NataleCupcake albero di Natale e Pacchetto RegaloIMG_7246Cupcake Pacchetto regaloMy Christmas Cupcakes

Ho decorato i restanti cupcakes con la crema al burro e delle codette!

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VI AUGURO UN DOLCISSIMO NATALE!

 
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Pubblicato da su dicembre 19, 2013 in Dolciamo, Natale!

 

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Cupcakes di Natale


Ingredienti per 12 cupcakes:

  • 1 uovo,Christmas Cupcakes
  • 125 g di zucchero,
  • 60 g di burro,
  • 1 yogurt magro,
  • succo di 1 arancia,
  • 250 g di farina,
  • 1 bustina di lievito in polvere,
  • 1 bustina di vanillina,
  • aroma limone

Per la glassa:

  • 200 g di cioccolato bianco,
  • 50 g di burro,
  • 30 g di zucchero a velo,
  • 200 g di mascarpone
  • colorante di vari colori

Preparate la base dei cupcakes: unite lo zucchero alle uova, mescolate fino ad ottenere un impasto liscio, poi incorporate il burro, lo yougurt, il succo dell’arancia e la farina, mescolando all’aggiunta di ogni ingrediente.

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Prima di infornare,aggiungete la vanillina e il lievito. Mettete nel forno statico preriscaldato per 25 minuti a 180 °C.

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Per la glassa sciogliete il cioccolato ed il burro a bagno maria, facendo in modo che l’acqua calda non tocchi la pentolina del cioccolato, per non farlo attaccare.

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Una volta sciolto, fate raffreddare per 5 minuti e poi aggiungete lo zucchero a velo e il mascarpone.

Poi colorate con dei coloranti a piacere e decorate i cupcakes.

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VI PIACCIONO? lasciate il vostro commento qui sotto 🙂

Buona divertimento a tutti!!

 
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Pubblicato da su novembre 27, 2013 in Dolciamo, Natale!

 

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Torta Sacher Natalizia


Ingredienti per 6 persone:

  • 170 g di farina,
  • 170 g di burro,
  • 150 g di cioccolato fondente,
  • 150 g di confettura di albicocche,
  • 150 g di zucchero,
  • 5 uova,
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere,
  • 1 bustina di vanillina,
  • 2 cucchiai di latte,
  • praline argentate

Per la glassa:

  • 30 g di burro,
  • 150 g di cioccolato fondente spezzettato,
  • 100 g di zucchero a velo

Torta Sacher di Natale

Lavorate 150 g di burro con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso; incorporate, uno alla volta, i tuorli.

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere con il latte a bagnomaria. Quindi unitelo tiepido al composto d’uovo, mescolando.

Montate gli albumi a neve, unite 150 g di farina setacciata con il lievito e incorporateli al composto. Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete nel forno a 180 °C per 40 minuti.

Sfornate la torta e sformatela. Fatela intiepidire poi tagliatela nel senso della larghezza in 3 dischi. farciteli con uno strato di marmellata di albicocche e sovrapponeteli. Scaldate la marmellata rimasta con un cucchiaio di acqua, passatela al passino e spennellatela sopra la torta.

Preparate la glassa. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e poi incorporatevi il burro.

Fuori dal fuoco unite lo zucchero a velo e 3-4 cucchiai d’acqua e mescolate. Coprite la torta stendendo la glassa anche lungo i bordi.

Per realizzare la scritta utilizzate le praline argentate, potete aiutarvi con delle pinzette per essere più precisi!!

BUON NATALE…!!! 😀

 

 
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Pubblicato da su novembre 26, 2013 in Natale!

 

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Igloo


Per questo Natale ho voluto rompere gli schemi della tradizione natalizia, come l’albero di Natale o Babbo Natale…ho pensato di creare per voi un….IGLOO!!!

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La realizzazione è molto semplice…

Per far si che la torta sia a forma di cupola ho utilizzato un semplice panettone. All’interno potete farcire seguendo il vostro gusto! Personalmente ho riempito il panettone con tre strati di crema pasticcera al limone e al cioccolato alternandola.

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L’esterno non è altro che pasta di zucchero bianca, ghiaccia reale colorata di azzurro e praline argentate! Date libero sfogo alla fantasia ed il gioco è fatto!

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p.s. Per la ricetta della pasta di zucchero e della ghiaccia reale andate alla sezione “Ricette base”

Buon-Natale-10

 
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Pubblicato da su novembre 21, 2013 in Dolciamo, Natale!

 

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